意大利廚師學校坐落在Jesi，意大利馬爾凱的中部城市——一個薈萃意大利各大菜系的重要集聚點。Jesi市和意大利慢食協(xié)會在2003年開始了一系列的慢食運動，推廣“優(yōu)質(zhì)、清潔、公平”的食品哲學，呼吁人們抵制快餐，擁有健康的飲食習慣。而意大利廚師學校就是在這個時候應運而生。

　　現(xiàn)今，意大利烹飪技術開始在全球范圍內(nèi)受到追捧，成為衡量國際烹飪水準的風向標，而意大利本身又是世界美食之都，如此得天獨厚的良好環(huán)境促使著意大利烹飪技術快速地向前發(fā)展。意大利廚師學校在這些年中，成為國外廚師爭相前來學習的目的地和向世界傳播意大利菜系的美食文化大使。意大利廚師學校的烹飪課程非常專業(yè)，能夠滿足每一位廚師的求學愿望，使其全面掌握意大利菜系的相關知識，具備更加完善的廚藝技巧。當?shù)嘏腼儤I(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開其歷史悠久的文化傳統(tǒng)和日積月累的餐飲經(jīng)驗。這里豐富多彩的菜品、秀色可餐的景色、美不勝收的古跡和溫暖宜人的氣候都賦予了意大利菜肴經(jīng)久不衰的生命力。

　　因此，意大利廚師學校設置了對其周圍環(huán)境因素和傳統(tǒng)飲食文化深入探討的課程，讓學生們可以得知其與眾不同的原因。在專家的指導下能夠鑒別和欣賞各種美食文化，學習各個地區(qū)的飲食構(gòu)成和菜品，得到自己對美食的一種理解。在尊重和繼承傳統(tǒng)菜肴的基礎上不斷創(chuàng)新不斷發(fā)展，制作出新的美食菜品，避免平庸、拒絕陳舊。

　　而這種傳授方式事實上也就變成了一種挑戰(zhàn)，因為意大利廚師學校的老師在啟發(fā)學生獲得靈感，打破傳統(tǒng)的同時，也就需要其自身不斷地推陳出新，為學生提供多樣的美食文化和精湛的廚藝教學。

　　每一位完成學業(yè)的學生都將會被意大利廚師學校授予美食——意大利烹飪專業(yè)的大師證書。