全球酒店管理學校排名第四：瑞士HIM蒙特勒酒店工商管理大學

　　在出國留學領域，工商管理，一貫以來都是一個深受學生追捧的專業(yè)。工商管理是研究工商企業(yè)經(jīng)濟管理基本理論和一般方法的學科，主要包括企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略制定和內部行為管理兩個方面。然而，對于沒有任何工作經(jīng)驗的學生來說，學習工商管理總給人紙上談兵，虛無縹緲的感覺。另外一個在近年來走俏的專業(yè)——酒店管理，則以理論與實踐結合，從實踐中學習的教學方法深受好評。但酒店管理課程往往因為以研究酒店為中心，被眾多學生及家長誤會只有畢業(yè)后只能對口酒店就業(yè)，而忽略了酒店管理在『管理』方面的研究。

　　瑞士，作為酒店管理專業(yè)的發(fā)源地，一向領軍于這個專業(yè)的最前沿。為了適應行業(yè)對人才的需求，瑞士的酒店管理大學在課程設計上不斷創(chuàng)新，而當中的瑞士HIM(HotelInstituteMontreux)蒙特勒酒店工商管理大學（全球酒店管理學校排名第四，第一EHL,第二SHMS,第三CesarRitz，第四HIM），則率先改進傳統(tǒng)的酒店管理教育，與美國的大學進行學術探討，把酒店管理與工商管理課程進行完美結合，把學術界一個『專業(yè)化學科』與『廣泛化學科』結合，讓學生以酒店運營為基礎，研究企業(yè)的經(jīng)濟和行政管理，為工商管理這個『虛』的學科，找到了一個具體的研究學習對象。

　　為了深入了解瑞士HIM蒙特勒工商酒店管理大學的課程內容，特別邀請了HIM蒙商大三在讀學生Skee以及畢業(yè)校友向筆者分享自己的學習經(jīng)歷和實習體會。

　　一、強強結合，優(yōu)勢互補的新課程

　　從課程設置和學生Skee的講述中了解到，HIM注重于培養(yǎng)學生廣義上作為經(jīng)理人應具備的知識與素質，這擴展了HIM學生的就業(yè)面，不單單是酒店業(yè)，而是能延伸到各個行業(yè)，學生都能較易適應，并且快速學習與優(yōu)化。例如HIM有開設宏觀微觀經(jīng)濟學、消費者心理學、營銷策略管理、人力資源管理，以及成本管理等更加專業(yè)的課程來提高學生的優(yōu)勢。學校還根據(jù)學生的學習興趣，開設了三個不同的專業(yè)方向：市場銷售、人力資源、金融管理。Skee作為一名市場銷售專業(yè)的學生，從這些專業(yè)課上，學到了與時俱進的知識。講師會帶入課堂之外一些正在發(fā)生的案例以及事件讓大家討論與思考，保證了課程的與時俱進，不像國內教育課程與工作脫節(jié)的情況，真正的做到了學以致用。

　　當然，以酒店管理為基礎的HIM蒙商，在工商管理相關課程以外，有一半的課程是關于酒店的專業(yè)課程，例如酒店前廳管理、餐飲管理、客房管理、活動與宴會布置和會展管理等等一系列課程。在把理論與實踐結合的同時，把先進的管理知識和理念傳達給學生，以保證學生在畢業(yè)后進入崗位能迅速適應工作，并能更好的明白管理層的用意和服務精神傳達，以此為契機，也能讓同學更快地得到晉升。

　　二、從紙上談兵到實戰(zhàn)學習，工商管理在酒店管理課程的結合下華麗轉型

　　HIM不單沿襲了傳統(tǒng)瑞士酒店管理課程『理論與實踐』結合的特點，學生需要透過實務工作的學習深刻體會酒店各職能部門的運作，而且更與國際化企業(yè)合作，讓學生有機會在理論學習的同時，投身到商業(yè)運作的實戰(zhàn)中。HIM的學生必須為全球前500強瑞士BanquePrivéeEdmonddeRothschild銀行，國際五星酒店AmathusHotels，世界聞名的蒙特勒爵士音樂節(jié)等企業(yè)及盛事提供商業(yè)策劃書。

　　自2013年起，HIM有幸成為了蒙特勒爵士音樂節(jié)的唯一合作院校，參與此項國際音樂節(jié)的廣告設計活動。學校市場營銷專業(yè)的同學們將分成小組策劃自己的廣告議案，然后相互角逐，其中奪冠的小組海報還有機會被音樂節(jié)任用，這將是有半世紀歷史的音樂節(jié)歷史性的一幕。

　　廣告策劃以海報設計為主題，與視頻制作、計劃書以及周邊宣傳相呼應，將這一場音樂節(jié)的精神進行傳達與展現(xiàn)。其中所有的素材都需要學生自行收集與剪輯，同時還需要經(jīng)過海報投票海選，競標展示等環(huán)節(jié)，無一不訓練了學生的能力并為其將來職業(yè)做準備。

　　回憶起本次大賽，Skee興奮地說到：『雖然今年只是第一次比賽，但我們MUfinity團隊在短短五周內展現(xiàn)出的廣告設計能力，以及方案全面性與高度統(tǒng)一性得到了音樂節(jié)企劃人和策劃團隊的高度點評�！槐敬螀①悎F隊中Jaztsold團隊（SantiagoOliva,MelinaLouzi,ClaudioStabon&LuisadeBeni），MUfinity團隊(SkeeChen,DaisyDu,Rebeccatseng,LeahWang&StephanieJiang)以及H2O團隊(NgocBao,TienDatle,MiaChew,QueenieeLin&ArielShi)得到了音樂節(jié)CEOMathieuJaton熱烈關注，并作為前三名隊伍有幸被邀請前往蒙特勒爵士音樂節(jié)本部進行演講和展示。

　　在準備期間，講師還特地安排了洛桑著名廣告設計公司MagicPencilCEOFredrikKarlstrom親自前來學校多次傳授設計經(jīng)驗，并進行現(xiàn)場答疑。這樣的機會給學生將來的職業(yè)素養(yǎng)與應變能力有了很大的提升，同時這種展現(xiàn)機會的本身，也是學生未來行業(yè)面試時能博得面試官好評欣賞的不二法寶。

　　除此之外，瑞士HIM的學生還曾屢次擊敗來自全球不同高校的800多支學生隊伍，獲得全球商務模擬挑戰(zhàn)賽冠軍，以及憑借創(chuàng)新的酒店環(huán)保方案，奪得雅高集團首屆啟航模擬大賽亞軍。

　　三，帶薪實習，檢驗學習成果

　　瑞士酒店管理課程相比其他國家專業(yè)課還有一個特別的優(yōu)勢——國際帶薪實習。瑞士政府規(guī)定，酒店管理專業(yè)的學生每年最多享有六個月的帶薪實習時間，在瑞士實習每個月的工資不能低于2168瑞士法郎（約1.2萬人民幣）。因此，瑞士HIM的學生每年都會在全球不同國家進行帶薪實習，如美國、法國、瑞士、中國、葡萄牙、迪拜、毛里求斯、加拿大、新加坡等。學校有專門設立就業(yè)指導辦公室，為學生提供專業(yè)建議和就業(yè)幫助，搜集世界各地不同行業(yè)的職位空缺信息。另外，作為SEG(SwissEducationGroup)瑞士酒店管理教育集團旗下的學校之一，瑞士HIM的學生每年均有機會參加兩次瑞士最大的國際人才招聘會IRF(IRF,InternationalRecruitmentForum)，與現(xiàn)場60多個國際集團HR進行面試交流，獲取工作機會，而來參加招聘會的集團有包括酒店、航空、旅游、會展、主題樂園、奢侈品公司等不同行業(yè)。談起海外實習，Skee分享到：

　　『拿我的實習經(jīng)歷可以舉例，大一時候瑞士的實習機會，正是因為這些專業(yè)知識，在教育背景以及面試時給我加了不少分。在這些專業(yè)課程以外，學校還注重語言的培養(yǎng)，法語、德語、意大利語的外語課程，也給學生實習就業(yè)面增加了不少機會。例如第一學期課程注重的餐飲管理相關課程，讓我運用這些知識的同時，給上司留下了極好的印象。法語語言的學習，也為我找到這一份實習增加了不少助力。有了大一實習的這份經(jīng)歷，外加大二時候針對酒店的相關管理知識，為我有幸第二份實習找到美國Hilton希爾頓前臺管理培訓生這樣的機會奠下了很好的基石。關鍵的不是沒有機會，而是在機會來臨時，你有足夠的能力和知識去接住它，學校交給我們的東西正是我們不同于其他人的長處，而是否發(fā)揮得出這些長處，就在于平時的積累�！�

　　四、從創(chuàng)新性專業(yè)走出來的管理人才

　　每年，瑞士酒店管理學校為全球酒店業(yè)輸送超過1,000名高質素的酒店及款待業(yè)管理人才，瑞士HIM的實習生及畢業(yè)生更是深受世界各地星級酒店以及多種國際行業(yè)的高度認可，校友們廣泛分布于各國際五星級品牌酒店、奢侈品管理公司、大型跨國貿易公司等，就業(yè)率高達98%。

　　現(xiàn)任上海淳大萬麗酒店培訓部經(jīng)理的瑞士HIM校友Carol分享說：『我大三快畢業(yè)的時候手上是有國外酒店錄取通知書的，一家在愛琴海邊，另一家在美國紐約，但那時離正式畢業(yè)還有兩個月的時間，我就先回國看看。發(fā)現(xiàn)國內的酒店業(yè)發(fā)展得很不錯，我就把手上的國外工作offer都推掉了，重新再找工作�；貒�后找工作也沒感覺怎么難，由于我有留學的優(yōu)勢，英語能力得到鍛煉，也在星級酒店實習過，所以很快就找到工作了。』

　　而現(xiàn)任國際奢侈品品牌Burberry博柏利銷售主管的HIM校友Kenny則提到：『讀酒店管理轉入到奢侈品行業(yè)工作并不難。實際上，奢侈品行業(yè)非常希望聘請酒店管理的畢業(yè)生，比如說像LV路易·威登，GUCCI古馳等國際奢侈品品牌公司。據(jù)他所知，現(xiàn)在奢侈品行業(yè)的高管，他們基本上都是酒店管理專業(yè)，或者原來是在酒店工作的。他現(xiàn)在所在的Burberry博柏利公司的高層管理者，基本都是酒店出身�！�

　　結語：國際商業(yè)環(huán)境瞬息萬變，教育行業(yè)更應該與時俱進，為行業(yè)創(chuàng)造優(yōu)秀人才。瑞士酒店管理學校因應行業(yè)需求不斷對課程內容進行調整和革新，更擺脫『象牙塔』般大學教育模式，讓學生在接受教育的同時參與企業(yè)商業(yè)運作，并且每半年讓學生全職投身酒店、旅游、奢侈品、會展及其他商業(yè)發(fā)展項目的運作當中。這樣的教育模式，值得不同專業(yè)領域的教育工作者深入探討。