全球酒店管理學(xué)校排名第四：瑞士HIM蒙特勒酒店工商管理大學(xué)

　　在出國(guó)留學(xué)領(lǐng)域，工商管理，一貫以來都是一個(gè)深受學(xué)生追捧的專業(yè)。工商管理是研究工商企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理基本理論和一般方法的學(xué)科，主要包括企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略制定和內(nèi)部行為管理兩個(gè)方面。然而，對(duì)于沒有任何工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來說，學(xué)習(xí)工商管理總給人紙上談兵，虛無縹緲的感覺。另外一個(gè)在近年來走俏的專業(yè)——酒店管理，則以理論與實(shí)踐結(jié)合，從實(shí)踐中學(xué)習(xí)的教學(xué)方法深受好評(píng)。但酒店管理課程往往因?yàn)橐匝芯烤频隇橹行模�被眾多學(xué)生及家長(zhǎng)誤會(huì)只有畢業(yè)后只能對(duì)口酒店就業(yè)，而忽略了酒店管理在『管理』方面的研究。

　　瑞士，作為酒店管理專業(yè)的發(fā)源地，一向領(lǐng)軍于這個(gè)專業(yè)的最前沿。為了適應(yīng)行業(yè)對(duì)人才的需求，瑞士的酒店管理大學(xué)在課程設(shè)計(jì)上不斷創(chuàng)新，而當(dāng)中的瑞士HIM(HotelInstituteMontreux)蒙特勒酒店工商管理大學(xué)（全球酒店管理學(xué)校排名第四，第一EHL,第二SHMS,第三CesarRitz，第四HIM），則率先改進(jìn)傳統(tǒng)的酒店管理教育，與美國(guó)的大學(xué)進(jìn)行學(xué)術(shù)探討，把酒店管理與工商管理課程進(jìn)行完美結(jié)合，把學(xué)術(shù)界一個(gè)『專業(yè)化學(xué)科』與『廣泛化學(xué)科』結(jié)合，讓學(xué)生以酒店運(yùn)營(yíng)為基礎(chǔ)，研究企業(yè)的經(jīng)濟(jì)和行政管理，為工商管理這個(gè)『虛』的學(xué)科，找到了一個(gè)具體的研究學(xué)習(xí)對(duì)象。

　　為了深入了解瑞士HIM蒙特勒工商酒店管理大學(xué)的課程內(nèi)容，特別邀請(qǐng)了HIM蒙商大三在讀學(xué)生Skee以及畢業(yè)校友向筆者分享自己的學(xué)習(xí)經(jīng)歷和實(shí)習(xí)體會(huì)。

　　一、強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的新課程

　　從課程設(shè)置和學(xué)生Skee的講述中了解到，HIM注重于培養(yǎng)學(xué)生廣義上作為經(jīng)理人應(yīng)具備的知識(shí)與素質(zhì)，這擴(kuò)展了HIM學(xué)生的就業(yè)面，不單單是酒店業(yè)，而是能延伸到各個(gè)行業(yè)，學(xué)生都能較易適應(yīng)，并且快速學(xué)習(xí)與優(yōu)化。例如HIM有開設(shè)宏觀微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費(fèi)者心理學(xué)、營(yíng)銷策略管理、人力資源管理，以及成本管理等更加專業(yè)的課程來提高學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。學(xué)校還根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開設(shè)了三個(gè)不同的專業(yè)方向：市場(chǎng)銷售、人力資源、金融管理。Skee作為一名市場(chǎng)銷售專業(yè)的學(xué)生，從這些專業(yè)課上，學(xué)到了與時(shí)俱進(jìn)的知識(shí)。講師會(huì)帶入課堂之外一些正在發(fā)生的案例以及事件讓大家討論與思考，保證了課程的與時(shí)俱進(jìn)，不像國(guó)內(nèi)教育課程與工作脫節(jié)的情況，真正的做到了學(xué)以致用。

　　當(dāng)然，以酒店管理為基礎(chǔ)的HIM蒙商，在工商管理相關(guān)課程以外，有一半的課程是關(guān)于酒店的專業(yè)課程，例如酒店前廳管理、餐飲管理、客房管理、活動(dòng)與宴會(huì)布置和會(huì)展管理等等一系列課程。在把理論與實(shí)踐結(jié)合的同時(shí)，把先進(jìn)的管理知識(shí)和理念傳達(dá)給學(xué)生，以保證學(xué)生在畢業(yè)后進(jìn)入崗位能迅速適應(yīng)工作，并能更好的明白管理層的用意和服務(wù)精神傳達(dá)，以此為契機(jī)，也能讓同學(xué)更快地得到晉升。

　　二、從紙上談兵到實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)，工商管理在酒店管理課程的結(jié)合下華麗轉(zhuǎn)型

　　HIM不單沿襲了傳統(tǒng)瑞士酒店管理課程『理論與實(shí)踐』結(jié)合的特點(diǎn)，學(xué)生需要透過實(shí)務(wù)工作的學(xué)習(xí)深刻體會(huì)酒店各職能部門的運(yùn)作，而且更與國(guó)際化企業(yè)合作，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)在理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，投身到商業(yè)運(yùn)作的實(shí)戰(zhàn)中。HIM的學(xué)生必須為全球前500強(qiáng)瑞士BanquePrivéeEdmonddeRothschild銀行，國(guó)際五星酒店AmathusHotels，世界聞名的蒙特勒爵士音樂節(jié)等企業(yè)及盛事提供商業(yè)策劃書。

　　自2013年起，HIM有幸成為了蒙特勒爵士音樂節(jié)的唯一合作院校，參與此項(xiàng)國(guó)際音樂節(jié)的廣告設(shè)計(jì)活動(dòng)。學(xué)校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的同學(xué)們將分成小組策劃自己的廣告議案，然后相互角逐，其中奪冠的小組海報(bào)還有機(jī)會(huì)被音樂節(jié)任用，這將是有半世紀(jì)歷史的音樂節(jié)歷史性的一幕。

　　廣告策劃以海報(bào)設(shè)計(jì)為主題，與視頻制作、計(jì)劃書以及周邊宣傳相呼應(yīng)，將這一場(chǎng)音樂節(jié)的精神進(jìn)行傳達(dá)與展現(xiàn)。其中所有的素材都需要學(xué)生自行收集與剪輯，同時(shí)還需要經(jīng)過海報(bào)投票海選，競(jìng)標(biāo)展示等環(huán)節(jié)，無一不訓(xùn)練了學(xué)生的能力并為其將來職業(yè)做準(zhǔn)備。

　　回憶起本次大賽，Skee興奮地說到：『雖然今年只是第一次比賽，但我們MUfinity團(tuán)隊(duì)在短短五周內(nèi)展現(xiàn)出的廣告設(shè)計(jì)能力，以及方案全面性與高度統(tǒng)一性得到了音樂節(jié)企劃人和策劃團(tuán)隊(duì)的高度點(diǎn)評(píng)�！槐敬螀①悎F(tuán)隊(duì)中Jaztsold團(tuán)隊(duì)（SantiagoOliva,MelinaLouzi,ClaudioStabon&LuisadeBeni），MUfinity團(tuán)隊(duì)(SkeeChen,DaisyDu,Rebeccatseng,LeahWang&StephanieJiang)以及H2O團(tuán)隊(duì)(NgocBao,TienDatle,MiaChew,QueenieeLin&ArielShi)得到了音樂節(jié)CEOMathieuJaton熱烈關(guān)注，并作為前三名隊(duì)伍有幸被邀請(qǐng)前往蒙特勒爵士音樂節(jié)本部進(jìn)行演講和展示。

　　在準(zhǔn)備期間，講師還特地安排了洛桑著名廣告設(shè)計(jì)公司MagicPencilCEOFredrikKarlstrom親自前來學(xué)校多次傳授設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑。這樣的機(jī)會(huì)給學(xué)生將來的職業(yè)素養(yǎng)與應(yīng)變能力有了很大的提升，同時(shí)這種展現(xiàn)機(jī)會(huì)的本身，也是學(xué)生未來行業(yè)面試時(shí)能博得面試官好評(píng)欣賞的不二法寶。

　　除此之外，瑞士HIM的學(xué)生還曾屢次擊敗來自全球不同高校的800多支學(xué)生隊(duì)伍，獲得全球商務(wù)模擬挑戰(zhàn)賽冠軍，以及憑借創(chuàng)新的酒店環(huán)保方案，奪得雅高集團(tuán)首屆啟航模擬大賽亞軍。

　　三，帶薪實(shí)習(xí)，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果

　　瑞士酒店管理課程相比其他國(guó)家專業(yè)課還有一個(gè)特別的優(yōu)勢(shì)——國(guó)際帶薪實(shí)習(xí)。瑞士政府規(guī)定，酒店管理專業(yè)的學(xué)生每年最多享有六個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)時(shí)間，在瑞士實(shí)習(xí)每個(gè)月的工資不能低于2168瑞士法郎（約1.2萬人民幣）。因此，瑞士HIM的學(xué)生每年都會(huì)在全球不同國(guó)家進(jìn)行帶薪實(shí)習(xí)，如美國(guó)、法國(guó)、瑞士、中國(guó)、葡萄牙、迪拜、毛里求斯、加拿大、新加坡等。學(xué)校有專門設(shè)立就業(yè)指導(dǎo)辦公室，為學(xué)生提供專業(yè)建議和就業(yè)幫助，搜集世界各地不同行業(yè)的職位空缺信息。另外，作為SEG(SwissEducationGroup)瑞士酒店管理教育集團(tuán)旗下的學(xué)校之一，瑞士HIM的學(xué)生每年均有機(jī)會(huì)參加兩次瑞士最大的國(guó)際人才招聘會(huì)IRF(IRF,InternationalRecruitmentForum)，與現(xiàn)場(chǎng)60多個(gè)國(guó)際集團(tuán)HR進(jìn)行面試交流，獲取工作機(jī)會(huì)，而來參加招聘會(huì)的集團(tuán)有包括酒店、航空、旅游、會(huì)展、主題樂園、奢侈品公司等不同行業(yè)。談起海外實(shí)習(xí)，Skee分享到：

　　『拿我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷可以舉例，大一時(shí)候瑞士的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，正是因?yàn)檫@些專業(yè)知識(shí)，在教育背景以及面試時(shí)給我加了不少分。在這些專業(yè)課程以外，學(xué)校還注重語(yǔ)言的培養(yǎng)，法語(yǔ)、德語(yǔ)、意大利語(yǔ)的外語(yǔ)課程，也給學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)面增加了不少機(jī)會(huì)。例如第一學(xué)期課程注重的餐飲管理相關(guān)課程，讓我運(yùn)用這些知識(shí)的同時(shí)，給上司留下了極好的印象。法語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)，也為我找到這一份實(shí)習(xí)增加了不少助力。有了大一實(shí)習(xí)的這份經(jīng)歷，外加大二時(shí)候針對(duì)酒店的相關(guān)管理知識(shí)，為我有幸第二份實(shí)習(xí)找到美國(guó)Hilton希爾頓前臺(tái)管理培訓(xùn)生這樣的機(jī)會(huì)奠下了很好的基石。關(guān)鍵的不是沒有機(jī)會(huì)，而是在機(jī)會(huì)來臨時(shí)，你有足夠的能力和知識(shí)去接住它，學(xué)校交給我們的東西正是我們不同于其他人的長(zhǎng)處，而是否發(fā)揮得出這些長(zhǎng)處，就在于平時(shí)的積累。』

　　四、從創(chuàng)新性專業(yè)走出來的管理人才

　　每年，瑞士酒店管理學(xué)校為全球酒店業(yè)輸送超過1,000名高質(zhì)素的酒店及款待業(yè)管理人才，瑞士HIM的實(shí)習(xí)生及畢業(yè)生更是深受世界各地星級(jí)酒店以及多種國(guó)際行業(yè)的高度認(rèn)可，校友們廣泛分布于各國(guó)際五星級(jí)品牌酒店、奢侈品管理公司、大型跨國(guó)貿(mào)易公司等，就業(yè)率高達(dá)98%。

　　現(xiàn)任上海淳大萬麗酒店培訓(xùn)部經(jīng)理的瑞士HIM校友Carol分享說：『我大三快畢業(yè)的時(shí)候手上是有國(guó)外酒店錄取通知書的，一家在愛琴海邊，另一家在美國(guó)紐約，但那時(shí)離正式畢業(yè)還有兩個(gè)月的時(shí)間，我就先回國(guó)看看。發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)發(fā)展得很不錯(cuò)，我就把手上的國(guó)外工作offer都推掉了，重新再找工作。回國(guó)后找工作也沒感覺怎么難，由于我有留學(xué)的優(yōu)勢(shì)，英語(yǔ)能力得到鍛煉，也在星級(jí)酒店實(shí)習(xí)過，所以很快就找到工作了�！�

　　而現(xiàn)任國(guó)際奢侈品品牌Burberry博柏利銷售主管的HIM校友Kenny則提到：『讀酒店管理轉(zhuǎn)入到奢侈品行業(yè)工作并不難。實(shí)際上，奢侈品行業(yè)非常希望聘請(qǐng)酒店管理的畢業(yè)生，比如說像LV路易·威登，GUCCI古馳等國(guó)際奢侈品品牌公司。據(jù)他所知，現(xiàn)在奢侈品行業(yè)的高管，他們基本上都是酒店管理專業(yè)，或者原來是在酒店工作的。他現(xiàn)在所在的Burberry博柏利公司的高層管理者，基本都是酒店出身�！�

　　結(jié)語(yǔ)：國(guó)際商業(yè)環(huán)境瞬息萬變，教育行業(yè)更應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，為行業(yè)創(chuàng)造優(yōu)秀人才。瑞士酒店管理學(xué)校因應(yīng)行業(yè)需求不斷對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整和革新，更擺脫『象牙塔』般大學(xué)教育模式，讓學(xué)生在接受教育的同時(shí)參與企業(yè)商業(yè)運(yùn)作，并且每半年讓學(xué)生全職投身酒店、旅游、奢侈品、會(huì)展及其他商業(yè)發(fā)展項(xiàng)目的運(yùn)作當(dāng)中。這樣的教育模式，值得不同專業(yè)領(lǐng)域的教育工作者深入探討。