瑞士酒店管理專業(yè)在國(guó)內(nèi)的就業(yè)形勢(shì)分析

　　近十多年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，旅游業(yè)的增長(zhǎng)帶動(dòng)了中國(guó)酒店業(yè)的飛速發(fā)展。中國(guó)及全球的酒店行業(yè)出現(xiàn)了行業(yè)容量大、中高級(jí)人才匱乏、重視資歷和持續(xù)發(fā)展、較高的薪酬和福利待遇等現(xiàn)象及特點(diǎn)。在新形勢(shì)下，中國(guó)酒店管理行業(yè)面臨了人才嚴(yán)重短缺的情況，而對(duì)現(xiàn)在酒店管理從業(yè)者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單的一技之長(zhǎng)已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)所需，全能發(fā)展才是酒店未來(lái)領(lǐng)航的標(biāo)桿。

　　相對(duì)而言，現(xiàn)代的酒店管理者已不再局限于酒店行業(yè)，特別是海外酒店管理的畢業(yè)生，他們?nèi)�面的專業(yè)技能、深厚的工商管理知識(shí)、多語(yǔ)言的溝通優(yōu)勢(shì)，以及大方得體的領(lǐng)導(dǎo)才能，更是受到航空、會(huì)展、奢侈品、房地產(chǎn)、游樂(lè)園等多行業(yè)的高度青睞。但是，中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展才剛起步，中國(guó)的酒店管理教育暫時(shí)完全不能滿足時(shí)代的需求。而瑞士，一個(gè)擁有酒店業(yè)百年歷史的國(guó)家，一個(gè)致力于把酒店管理知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合教育的國(guó)家，能為中國(guó)有志于從事酒店及工商管理的學(xué)生人士提供最為完善的酒店管理教育，讓他們躍升為最炙手可熱的管理人才。因此，瑞士酒店管理，成為了中國(guó)最具就業(yè)前景的熱門(mén)留學(xué)專業(yè)。

　　一、中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛，酒店管理蓬勃發(fā)展

　　2010年中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量超過(guò)日本成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，同時(shí)國(guó)家旅游局宣布未來(lái)十年中國(guó)將成為全球第一大旅游接待國(guó)，中國(guó)居民出境人流也會(huì)明顯增長(zhǎng)。國(guó)家“十二五規(guī)劃”明確規(guī)定旅游業(yè)作為國(guó)家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。在一系列良好宏觀環(huán)境的作用下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，將表現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展勢(shì)頭。旅游業(yè)的增長(zhǎng)帶動(dòng)中國(guó)酒店業(yè)飛速發(fā)展，特別地，伴隨著中國(guó)成功舉辦北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)，掀起了中國(guó)的酒店熱潮，除了中國(guó)本土品牌的酒店高速發(fā)展，萬(wàn)豪、香格里拉、喜來(lái)登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，加大投資和加盟。

　　目前，全國(guó)五星級(jí)酒店已達(dá)651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去3年全國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量整體年均增長(zhǎng)率為6%，而五星級(jí)酒店數(shù)量的年均增長(zhǎng)率超過(guò)15%。預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)是，到2013年，中國(guó)最大的30個(gè)城市中，國(guó)際連鎖酒店的數(shù)量還會(huì)在目前的基礎(chǔ)上增加52%。可以想象，未來(lái)數(shù)年內(nèi)，也許中國(guó)(至少是沿海地區(qū))的地級(jí)市、縣級(jí)市甚至小城鎮(zhèn)都會(huì)擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來(lái)登酒店。屆時(shí)，五星級(jí)酒店的數(shù)量也勢(shì)必會(huì)批量增加。截止至2011年12月，中國(guó)星級(jí)酒店達(dá)13,908家，與2000年相比，增長(zhǎng)率達(dá)130%，中國(guó)每年大約有1600家新建酒店投入使用，總投資接近4000億元。

　　二、新形勢(shì)下，中國(guó)酒店管理行業(yè)面臨的人才荒

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)資料顯示，截至2010年，中國(guó)酒店管理職位空缺接近200萬(wàn)。2011年，“用工荒”這個(gè)詞頻頻出現(xiàn)在各大網(wǎng)站、電視臺(tái)、報(bào)紙的新聞資訊里，大有一種鋪天蓋地之勢(shì)。作為第三產(chǎn)業(yè)的酒店行業(yè)，更是淪為用工荒的“重災(zāi)區(qū)”!2012年春年過(guò)后，席卷酒店行業(yè)的用工荒依舊不依不饒地“鬧”著，可謂是“龍年第一雷”。在各類就業(yè)群體中，多餐飲企業(yè)對(duì)餐飲服務(wù)類人員求才若渴，一些高端酒店甚至對(duì)服務(wù)員開(kāi)出萬(wàn)元月薪。不少星級(jí)酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經(jīng)迫在眉睫!