酒店管理專業(yè) （推薦學校：泰國斯坦佛國際大學 酒店管理專業(yè)）

　　酒店管理（Property Management ），是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

　　全世界已有17個國際酒店管理集團在一線城市投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為服務產(chǎn)業(yè)的支柱。

　　專業(yè)前景

　�、� 隨著全球經(jīng)濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

　�、� 全球很多著名大學均開設酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生。

　�、� 酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。

　�、� 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　�、� 中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

　　知名公司

　　國際公司：

　　洲際集團

　　萬豪國際酒店管理集團

　　雅閣酒店管理集團（澳大利亞）

　　雅高國際酒店管理集團

　　最佳西方國際酒店管理集團

　　喜達屋國際酒店管理集團

　　卡爾森酒店管理集團

　　扎蘭屯金水灣國際酒店管理集團

　　圣美達集團

　　凱悅國際酒店管理集團

　　國內(nèi)公司：

　　錦江國際集團

　　泊頓酒店管理公司

　　粵海酒店管理公司

　　華僑城酒店管理公司

　　香港中旅維景國際酒店管理有限公司

　　現(xiàn)代國際酒店管理公司

　　管理層次

　　酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小。國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己的業(yè)務范圍、工作職責及本人應該具有的工作技能和知識。酒店一般分為四個層次：

　�、欧�務員操作層

　　酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務，必須通過服務員的服務來體現(xiàn)。因此，服務員的素質(zhì)、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等，是酒店提高服務質(zhì)量的重要條件�？傊�，服務人員要根據(jù)崗位責任制的規(guī)定，明確自己的職責范圍、服務程序、服務質(zhì)量標準和應該具備的服務技能及理論知識，向主管（領班）負責。

　�、贫綄�層

　　主管（領班）主要負責安排日常工作，監(jiān)督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質(zhì)量標準。作為主管（領班）還要隨時地協(xié)助本班服務員進行工作或是代班服務。特別是在服務高峰的時候，或是服務人員缺少的情況下，領班要親自參加服務工作，因此領班必須具有較高的服務技能和服務技巧，是本班服務員的榜樣，是服務現(xiàn)場的組織者和指揮者。否則他就不具備領導本班服務員的權威。主管對部門經(jīng)理負責，領班對主管負責。

　　⑶部門經(jīng)營管理層

　　部門經(jīng)理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監(jiān)督。同時，還要負責制訂本部門的工作計劃，向上一級匯報本部門的工作，確定本部門的經(jīng)營方針和服務標準，以求得最大的經(jīng)濟效益。作為一名部門經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營能力、培訓能力，熟悉掌握部門的服務標準、服務程序，同時還要具有實際工作經(jīng)驗并具有一定的服務技能。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負責。

　�、瓤偨�(jīng)理決策層

　　酒店的總經(jīng)理主要負責制訂企業(yè)的經(jīng)營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標，酒店管理的原則：酒店是面向社會的服務行業(yè)，要完成對客服務工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護酒店的運作。

　　①對直接上司負責的原則

　　每個員工只有一個上司，只對自己的直接上司負責。由直接上司來指揮安排、檢查和督導屬下的工作，形成一個一級管一級的垂直領導方式。每個員工只接受一個上司的指令，下級不越級反映，上級不越權指揮，各安職守，各盡其責。

　�、诙�線為一線部門服務的原則

　　一線部門處于對客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對客服務機制的暢通，二線部門要樹立大局意識、服務意識，要保障一線部門的工作順利進行。

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　　為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學會授權。要授權給那些有責任心、工作能力強的下屬，要相信他們的能力。

　　④時間管理原則

　　酒店的工作特點決定了任何一項服務活動都是有時間要求的。一是對客服務有時間標準，二是酒店內(nèi)部的運行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。

　�、轀贤▍f(xié)調(diào)原則

　　酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強調(diào)要加強上下級、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。

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　　目標是每個管理人員遵守的要求，對確立的目標每個管理者要認真完成。目標是一種追求，也是一種壓力。

　　泰國斯坦佛國際大學成立于1995年，是泰國最杰出的私立國際大學之一。學校廣泛與世界一流高等學府開展合作，學分受世界承認，學生可把學分轉到英美國家等國繼續(xù)深造。

　　斯坦佛國際大學國際教育校區(qū)坐落于曼谷輕軌線附近，學生乘搭輕軌30分鐘可到達市中心，15分鐘可到達曼谷國際機場，交通極其便捷。

　　斯坦佛國際大學曼谷校區(qū)采用全英教學，并擁有一支由歐美教授、學者組成的強大師資隊伍，為學生提供國際級一流教育。曼谷國際校區(qū)配有高科技教室、實驗室、現(xiàn)代化媒體演播中心、活動中心、健身室等，完善的配套設施為學生帶來舒適優(yōu)質(zhì)的學習體驗。

　　學校國際化的環(huán)境儼如一個“小型聯(lián)合國”，目前曼谷校區(qū)已經(jīng)吸引來自全球72個不同國家和地區(qū)的學生在校學習。國際化的學生群體讓學生能和來自美國、英國、加拿大、德國、法國、日本、韓國、新加坡、印度、巴基斯坦、尼泊爾、俄羅斯等國家學生相互交流、分享心得，讓學生從生活和學習中掌握跨文化交流技能。

　　2012年，斯坦佛國際大學已正式加入全球最大的私立大學教聯(lián)盟——美國勞瑞德國際大學聯(lián)盟，是泰國唯一一所加入國際教育聯(lián)盟的高等學府。通過加入勞瑞德教育聯(lián)盟，使得斯坦佛國際大學的更兼具培養(yǎng)有國際化視野人才的實力，并為學生提供更豐富的國際資源，創(chuàng)造更多與國際接軌的機會，是廣大學子求學的理想殿堂。

　　國際酒店課程

　　專業(yè)介紹：

　　斯坦佛國際大學（StamfordInternationalUniversity）的國際酒店管理課程主要涵概以管理為主的商務課程和實踐應用技能培訓，使學生成為兼具商務管理智慧，熟悉國際級酒店操作流程，且外語能力強的頂尖酒店管理全能人才。這一專業(yè)中不僅包含市場營銷、管理學、商務溝通、酒店管理和經(jīng)營學等商科課程，同時也涉及到酒店餐飲管理、前臺管理、客房管理等實踐課程，讓學生可以進入酒店管理類職務。

　　斯坦佛國際大學國際酒店管理專業(yè)為學生提供兩次行業(yè)實習機會，增加學生的真實工作體驗。更重要的是，斯坦佛國際大學通過長期保持和全球領先的國際酒店企業(yè)合作，為學生創(chuàng)造實習、就業(yè)機會，讓學生有扎實的理論基礎和頂尖酒店實習工作經(jīng)驗，提升學生的國際背景，從而增強學生未來就業(yè)的競爭能力。

　　專業(yè)亮點：

　　領先的課程設置

　　課程由全球領先的酒店教育機構——勞瑞德酒店教育聯(lián)盟開發(fā)設置。世界排名靠前的瑞士理諾士酒店管理學院和澳大利亞藍山國際酒店管理學院的課程均由同一教育教育聯(lián)盟開發(fā)。

　　3+0或2+1雙聯(lián)課程

　　國際酒店課程與澳大利亞排名第一的藍山國際酒店管理學院聯(lián)合合作，為學生提供雙聯(lián)學位課程。學生完成三年本科學習，可以同時獲得斯坦佛國際大學的學位證書和藍山國際酒店管理學院的結業(yè)證書。學生也可以選擇在第三年轉到澳大利亞學習，以獲取兩校頒發(fā)的學士學位。

　　海外帶薪實習

　　學生有機會到新加坡、馬爾代夫的國際級酒店實習。實習期間，酒店提供住宿、餐飲、和實習薪酬。

　　三年快速課程

　　學生只需要三年時間就可以完成本科學業(yè)，節(jié)省時間成本。

　　就業(yè)方向：

　　高級酒店、會所、度假村的中、高層管理人員

　　學習費用：

　　學校每年3、7、10月開學。三年總費用大約是536，600泰銖