梅西大學的食品技術專業(yè)是大洋洲

　　唯一將食品科學

　　食品工程和食品業(yè)務相結合的學位。

　　課程基于科學和工程，并結合數(shù)學，化學，物理以及商業(yè)和管理。

　　不僅在課堂上學習專業(yè)知識，并且側重于討論和解決實際行業(yè)問題。

　　職業(yè)發(fā)展

　　梅西大學食品技術專業(yè)畢業(yè)生深受新西蘭以及世界各地食品行業(yè)的追捧。梅西大學的畢業(yè)生以產品開發(fā)，過程開發(fā)，質量管理和生產管理的能力而聞名。

　　相關職業(yè)：

　　食品技術專家，產品開發(fā)技術人員，工藝工程師，風味技術專家，包裝技術人員，食品安全經理，食品微生物學家等。

　　學位介紹

　　本科榮譽學士學位

　　食品技術榮譽學士學位課程包含兩個專業(yè)方向：

　　- 食品技術

　　- 食品加工工程

　　等級：Undergraduate, NZQF Level 8

　　學分：480

　　時長：4年

　　課程安排：

　　等于本科90%的時間你都在學必修課

　　Year 1

　　第一年，由涵蓋基礎科學和技術原理的八門課程（120個學分）組成。

　　課程涵蓋生物，化學和統(tǒng)計學的各個方面，從而提供隨后幾年物理，化學和數(shù)學方面的基礎知識。還將學習所需的工程和技術基礎知識，以找到針對工程和技術問題的可持續(xù)解決方案。

　　Year 2 and 3

　　第二年和第三年，每年由六門課程（90個學分）組成，涵蓋核心科學和工程學，提供基礎知識，包括技術人員應具備的關鍵原理。

　　剩下的30個學分包括兩個項目工作，將運用其他課程中獲得的基礎知識，處理現(xiàn)實生活中的問題和任務，將知識付諸實踐。第二年將學習過程工程和工業(yè)微生物學，這兩個課程集中于產品開發(fā)過程和制造系統(tǒng)的開發(fā)。

　　第三年的課程包括對食品化學，食品成分，食品特性，食品配方，食品微生物學，食品過程工程，食品反應動力學，食品過程建模，人類營養(yǎng)，食品立法和實驗設計的大量研究。課程涉及整合迄今為止通過食品微生物學和安全性項目以及食品表征獲得的知識。

　　Year 4

　　第四年，有兩個30個學分的項目，其余60個學分從四個課程中獲得。第四年將整合前三年獲得的所有知識。將積累有關業(yè)務和質量管理，創(chuàng)新與改進以及食品包裝的更多知識。

　　食品過程工程專業(yè)將包括過程控制和生化處理課程，而食品技術專業(yè)將開設更多高級食品技術課程。在最后一年中，一半以上的課程是項目課程，其中有兩個項目跨越了全年。這些項目將涵蓋食品和工藝開發(fā)，工業(yè)問題解決和研究。

　　實際工作經驗

　　作為學位課程的一部分，必須在三個暑假中，為相關的雇主工作800小時，如食品制造，分銷，零售或食品服務部門中獲準的公司工作，并且將需要提交有關您的經歷的三份報告。

　　食品加工工程和食品技術專業(yè)在入學的前2年半中所學習的課程都是相同的。在大三期一學期之前，學生都有換專業(yè)的機會。食品加工工程專業(yè)可以在奧克蘭或Manawatū校區(qū)開始，但該課程的最后一年半必須在Manawatū完成。

　　食品科技專業(yè)是4年制榮譽學位。學費的收取依據(jù)標準的學術要求，1-3年是根據(jù)本科標準收費，而第4年則是根據(jù)研究生的標準來收取學費。

　　碩士學位

　　食品技術碩士學位包含兩個專業(yè)方向：

　　- 食品科技

　　- 食品安全和質量

　　等級：Postgraduate, NZQF Level 9

　　學分：180

　　時長：1.5年

　　食品技術碩士學位適合已完成食品技術，食品工程或食品科學的學士學位或榮譽學位，并且對發(fā)展研究事業(yè)感興趣，以及有意向升任高級技術職務的學生。