梅西大學(xué)的食品技術(shù)專業(yè)是大洋洲

　　唯一將食品科學(xué)

　　食品工程和食品業(yè)務(wù)相結(jié)合的學(xué)位。

　　課程基于科學(xué)和工程，并結(jié)合數(shù)學(xué)，化學(xué)，物理以及商業(yè)和管理。

　　不僅在課堂上學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，并且側(cè)重于討論和解決實(shí)際行業(yè)問題。

　　職業(yè)發(fā)展

　　梅西大學(xué)食品技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生深受新西蘭以及世界各地食品行業(yè)的追捧。梅西大學(xué)的畢業(yè)生以產(chǎn)品開發(fā)，過程開發(fā)，質(zhì)量管理和生產(chǎn)管理的能力而聞名。

　　相關(guān)職業(yè)：

　　食品技術(shù)專家，產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)人員，工藝工程師，風(fēng)味技術(shù)專家，包裝技術(shù)人員，食品安全經(jīng)理，食品微生物學(xué)家等。

　　學(xué)位介紹

　　本科榮譽(yù)學(xué)士學(xué)位

　　食品技術(shù)榮譽(yù)學(xué)士學(xué)位課程包含兩個(gè)專業(yè)方向：

　　- 食品技術(shù)

　　- 食品加工工程

　　等級(jí)：Undergraduate, NZQF Level 8

　　學(xué)分：480

　　時(shí)長(zhǎng)：4年

　　課程安排：

　　等于本科90%的時(shí)間你都在學(xué)必修課

　　Year 1

　　第一年，由涵蓋基礎(chǔ)科學(xué)和技術(shù)原理的八門課程（120個(gè)學(xué)分）組成。

　　課程涵蓋生物，化學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)的各個(gè)方面，從而提供隨后幾年物理，化學(xué)和數(shù)學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)。還將學(xué)習(xí)所需的工程和技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，以找到針對(duì)工程和技術(shù)問題的可持續(xù)解決方案。

　　Year 2 and 3

　　第二年和第三年，每年由六門課程（90個(gè)學(xué)分）組成，涵蓋核心科學(xué)和工程學(xué)，提供基礎(chǔ)知識(shí)，包括技術(shù)人員應(yīng)具備的關(guān)鍵原理。

　　剩下的30個(gè)學(xué)分包括兩個(gè)項(xiàng)目工作，將運(yùn)用其他課程中獲得的基礎(chǔ)知識(shí)，處理現(xiàn)實(shí)生活中的問題和任務(wù)，將知識(shí)付諸實(shí)踐。第二年將學(xué)習(xí)過程工程和工業(yè)微生物學(xué)，這兩個(gè)課程集中于產(chǎn)品開發(fā)過程和制造系統(tǒng)的開發(fā)。

　　第三年的課程包括對(duì)食品化學(xué)，食品成分，食品特性，食品配方，食品微生物學(xué)，食品過程工程，食品反應(yīng)動(dòng)力學(xué)，食品過程建模，人類營(yíng)養(yǎng)，食品立法和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的大量研究。課程涉及整合迄今為止通過食品微生物學(xué)和安全性項(xiàng)目以及食品表征獲得的知識(shí)。

　　Year 4

　　第四年，有兩個(gè)30個(gè)學(xué)分的項(xiàng)目，其余60個(gè)學(xué)分從四個(gè)課程中獲得。第四年將整合前三年獲得的所有知識(shí)。將積累有關(guān)業(yè)務(wù)和質(zhì)量管理，創(chuàng)新與改進(jìn)以及食品包裝的更多知識(shí)。

　　食品過程工程專業(yè)將包括過程控制和生化處理課程，而食品技術(shù)專業(yè)將開設(shè)更多高級(jí)食品技術(shù)課程。在最后一年中，一半以上的課程是項(xiàng)目課程，其中有兩個(gè)項(xiàng)目跨越了全年。這些項(xiàng)目將涵蓋食品和工藝開發(fā)，工業(yè)問題解決和研究。

　　實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)

　　作為學(xué)位課程的一部分，必須在三個(gè)暑假中，為相關(guān)的雇主工作800小時(shí)，如食品制造，分銷，零售或食品服務(wù)部門中獲準(zhǔn)的公司工作，并且將需要提交有關(guān)您的經(jīng)歷的三份報(bào)告。

　　食品加工工程和食品技術(shù)專業(yè)在入學(xué)的前2年半中所學(xué)習(xí)的課程都是相同的。在大三期一學(xué)期之前，學(xué)生都有換專業(yè)的機(jī)會(huì)。食品加工工程專業(yè)可以在奧克蘭或Manawatū校區(qū)開始，但該課程的最后一年半必須在Manawatū完成。

　　食品科技專業(yè)是4年制榮譽(yù)學(xué)位。學(xué)費(fèi)的收取依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)術(shù)要求，1-3年是根據(jù)本科標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，而第4年則是根據(jù)研究生的標(biāo)準(zhǔn)來收取學(xué)費(fèi)。

　　碩士學(xué)位

　　食品技術(shù)碩士學(xué)位包含兩個(gè)專業(yè)方向：

　　- 食品科技

　　- 食品安全和質(zhì)量

　　等級(jí)：Postgraduate, NZQF Level 9

　　學(xué)分：180

　　時(shí)長(zhǎng)：1.5年

　　食品技術(shù)碩士學(xué)位適合已完成食品技術(shù)，食品工程或食品科學(xué)的學(xué)士學(xué)位或榮譽(yù)學(xué)位，并且對(duì)發(fā)展研究事業(yè)感興趣，以及有意向升任高級(jí)技術(shù)職務(wù)的學(xué)生。