奧克蘭理工大學酒店與旅游學院（School of Hospitality and Tourism，AUT）隸屬于文化與社會學部，秉持“國際化”和“開放式”教學理念，依托優(yōu)勢行業(yè)資源和頂尖設(shè)備設(shè)施，密切聯(lián)系業(yè)界實踐，全面接軌行業(yè)前沿，長期致力于培養(yǎng)酒店、旅游與會展管理領(lǐng)域行業(yè)精英和未來領(lǐng)袖。

　　AUT酒店與旅游學院位于AUT市中心校區(qū)（City Campus），其綜合實力長期位居新西蘭前列，在國際上亦具有較高聲譽和影響力。2022年，AUT酒店與休閑管理學科位列QS世界大學學科排名（QS World University Subject Rankings 2022）前100名，位列軟科世界一流學科排名（Shanghai Ranking’s Global Ranking of Academic Subjects，GRAS）第51-75名。此外，國際旅游管理學士學位（BITM）還獲得聯(lián)合國世界旅游組織（United Nations World Tourism Organization，UNWTO）TedQual教育質(zhì)量認證和全球旅游業(yè)道德守則認可。

　　AUT酒店與旅游學院極為重視工作實踐。學院不僅設(shè)有四季餐廳和Piko Café兩家面向公眾營業(yè)的培訓西餐廳，還擁有兩所硬件條件一流的烹飪教學展示廳，并與世界頂級連鎖酒店、國際知名企業(yè)、本地特色餐廳以及有關(guān)旅游組織保持著長期合作和緊密聯(lián)系，如奧克蘭旅游、大型活動和經(jīng)濟發(fā)展局（ATEED）、 新西蘭廚師協(xié)會（NZChefs Association）、澳大利亞旅游分銷公司Helloworld Travel Limited、安托萬餐廳（Antoine’s Restaurants）、皇冠假日酒店、希爾頓酒店等。

　　學生可根據(jù)個人興趣和職業(yè)規(guī)劃選擇不同專業(yè)方向：國際酒店管理、國際旅游管理、會展管理、美食學、烹飪藝術(shù)等專業(yè)本科或碩士課程以及其他證書和文憑課程。

　　熱門課程推薦

　　國際酒店管理學士

　　Bachelor of International Hospitality Management

　　國際酒店管理專業(yè)旨在培養(yǎng)具備國際化視野和世界競爭力的高級復合型酒店管理人才。通過學習國際酒店管理專業(yè)，學生能夠掌握酒店管理專業(yè)知識和關(guān)鍵技能，培養(yǎng)商業(yè)思維和市場意識，熟悉酒店運營模式和管理策略，如客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、會展服務(wù)、人力資源管理、戰(zhàn)略管理、市場營銷等。最后一學年，學生可通過參與運營管理現(xiàn)實項目積累豐富的實踐工作經(jīng)驗。

　　學生可以根據(jù)個人興趣和職業(yè)規(guī)劃，選擇不同學術(shù)方向：

　　酒店企業(yè)發(fā)展

　　Hospitality Enterprise

　　酒店運營管理

　　Hospitality Management

　　國際旅游管理學士

　　Bachelor of International Tourism Management

　　成立于1901年的新西蘭旅游局是世界上最早的國家旅游組織。新西蘭至今仍是世界出行訪問和旅游研究的主要國家。通過學習國際旅游管理專業(yè)，學生可以更加深刻地理解旅游產(chǎn)業(yè)以及其在世界經(jīng)濟中發(fā)揮的重要作用，充分了解旅游產(chǎn)業(yè)的商業(yè)運作、資源開發(fā)、管理策略、市場研究等，以及旅游業(yè)對道德、經(jīng)濟、文化、社會和環(huán)境的深遠影響。

　　學生可以根據(jù)個人興趣和職業(yè)規(guī)劃，選擇不同學術(shù)方向：

　　可持續(xù)性旅游管理

　　Sustainable Tourism Management

　　旅行管理

　　Travel Management

　　文學學士 - 烹飪藝術(shù)

　　Bachelor of Arts - Culinary Arts

　　隨著國際交往的日益廣泛和烹飪技術(shù)的發(fā)展進步，烹飪藝術(shù)正不斷創(chuàng)新變革中。烹飪藝術(shù)專業(yè)聚合優(yōu)勢學科，聚焦業(yè)態(tài)前沿，聚力發(fā)展創(chuàng)新，將食品科學先進理念和烹飪技術(shù)最新進展有機融合起來。通過學習烹飪藝術(shù)，學生可以更加全面地提高烹飪技能，更加系統(tǒng)地創(chuàng)新思維理念，更加自如地迎接職業(yè)挑戰(zhàn)。學生可以按照個人興趣和職業(yè)需求，靈活選擇食品科學、酒店管理、旅游管理、會展管理、人力資源管理以及市場營銷等相關(guān)專業(yè)課程。

　　職業(yè)前景：

　　美食大師；食品制造商；美食顧問；自主創(chuàng)業(yè)/自營業(yè)主；餐飲經(jīng)理；食品造型師；產(chǎn)品研發(fā)專家；職業(yè)廚師；教師等。

　　文學學士 - 會展管理

　　Bachelor of Arts - Event Management

　　會展管理是對各種規(guī)模和各種類型活動的策劃、組織和管理，如音樂會、大型會議、婚禮慶典、頒獎典禮以及體育賽事等。通過學習會展管理，能夠掌握會展策劃、會展評估、會展流程管控、會展合同管理等各方面專業(yè)知識和實踐技能，塑造敏銳的洞察力和細致的觀察力，并獲得有關(guān)設(shè)計、音效、項目管理、財務(wù)管理、人力資源、物流、公共關(guān)系和人際溝通等跨領(lǐng)域工作能力。

　　職業(yè)前景：

　　廣告策劃；會展組織；娛樂產(chǎn)業(yè)；地方政府雇員；會展經(jīng)理；會展營銷；慶典管理；公關(guān)和溝通；體育、娛樂和休閑產(chǎn)業(yè)；貿(mào)易展會等。