瑞士“泛酒店管理”教育模式下的就業(yè)新方向——婚慶

　　瑞士酒店管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)不僅僅局限于酒店行業(yè)，他們畢業(yè)后還活躍在旅游，會展，奢侈品，航空，郵輪，以及婚慶等等行業(yè)。瑞士的“泛酒店行業(yè)管理”模式讓學(xué)生具備在多個職業(yè)領(lǐng)域就業(yè)的能力。

　　婚慶行業(yè)的發(fā)展

　　婚慶行業(yè)是一個涉及面廣，服務(wù)綜合性強(qiáng)的行業(yè)。在國內(nèi)，婚慶行業(yè)發(fā)展迅速，婚慶公司在北上廣深如雨后春筍般涌現(xiàn)。在上�；閼c協(xié)會成立后，婚慶行業(yè)更是朝專業(yè)化、規(guī)范化的方向發(fā)展。

　　隨著85后、90后人群進(jìn)入了適婚年齡，個性化婚禮逐漸成為了主流。因為這些新人大多具有自主性強(qiáng)、接受新事物快的個性特點(diǎn)，私人定制的婚禮服務(wù)受到了市場更多青睞。除此之外，婚慶行業(yè)還朝著國際化的方向發(fā)展。邀請國際親友參加的跨國婚禮不僅僅需要體現(xiàn)國內(nèi)本地特色，還需要將東西文化融會貫通，呈現(xiàn)中西合璧的精彩婚禮。因此國際婚宴也成為了一項新的挑戰(zhàn)。

　　為了滿足新人們多元化、個性化、時尚化的需求，婚慶行業(yè)努力發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)鏈也正在逐步形成。婚禮籌辦的整個過程需要很多環(huán)節(jié)，不少企業(yè)開始提供一條龍的服務(wù)，如婚禮策劃、婚紗禮服設(shè)計、婚紗攝影、婚宴酒席布置等等服務(wù)。在迅速發(fā)展的環(huán)境中，婚慶行業(yè)對人才需求也正在逐漸增大。

　　婚慶策劃與瑞士酒店管理專業(yè)

　　瑞士酒店管理專業(yè)除了酒店管理方面的課程，還涉及了與活動策劃相關(guān)的課程。學(xué)校除了培養(yǎng)學(xué)生的策劃和實踐能力，還注重培養(yǎng)學(xué)生辨識美的能力。雖然學(xué)校課程并沒有直接的婚慶策劃課程，但是在各種課程和實踐中，學(xué)校也培養(yǎng)了婚慶行業(yè)所需人才的相關(guān)能力。不同瑞士酒店管理學(xué)校的課程特色不相同，這次要向大家介紹的是瑞士酒店管理學(xué)校中SHMS,HIM和Glion學(xué)校與婚禮策劃相關(guān)的課程。

　　SHMS瑞士酒店管理大學(xué)

　　現(xiàn)在的婚慶企業(yè)提供很多環(huán)節(jié)的服務(wù)，婚禮的舉辦是在考核婚慶人的統(tǒng)籌能力，也是在考核審美能力。SHMS的酒店運(yùn)作方向是有宴會及項目管理課程。以實踐為特色的SHMS讓學(xué)生多次舉辦宴會，從宴會的策劃到現(xiàn)場的布置都是學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)。其中Leysin校區(qū)的學(xué)生就舉辦過SenseofResearch徜徉感官世界主題宴會，從視覺聽覺味覺三個方面來表達(dá)學(xué)生的想法。

　　HIM蒙特勒酒店工商管理學(xué)院

　　婚禮策劃涉及范圍廣，涉及花材、音樂、燈光、色彩等方面的選擇。HIM和婚禮策劃相關(guān)的課程有宴會以及會展管理、酒店藝術(shù)入門。HIM的婚禮設(shè)計課程更是讓婚禮策劃公司BlissWeddings&Events的Pilliard女士來分享學(xué)習(xí)如何打造一場浪漫的西式婚宴。Pilliard的介紹細(xì)致到座位、花飾、蠟燭、餐巾等等的布置和各種小技巧，讓學(xué)生從細(xì)節(jié)出發(fā)，籌辦好整個婚宴。

　　Glion格里昂酒店管理學(xué)院

　　婚慶行業(yè)就是一個與藝術(shù)相關(guān)的行業(yè)，在策劃的過程中，從不同方面闡述對美的理解。Glion活動策劃、運(yùn)動及娛樂管理方向包含了活動管理和創(chuàng)新創(chuàng)意課程。除此之外，本科選修課程如媒體與藝術(shù)、文字、電影和音樂中的沖突詮釋等等課程可以讓學(xué)生有更多藝術(shù)熏陶的機(jī)會。

　　瑞士酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)情況

　　至于學(xué)生的就業(yè)情況，主要以格里昂酒店管理學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生為例，為大家介紹下他們畢業(yè)后在婚慶行業(yè)的發(fā)展。

　　Regina，回國后為曾為室內(nèi)設(shè)計大師喬康迪先生等數(shù)位時尚名流設(shè)計婚禮宴會，現(xiàn)任職于奧帆婚禮顧問ALFORDWEDDING宴會設(shè)計總監(jiān)。

　　MarieFarjon則是畢業(yè)后在不同的酒店工作，最后決定在2014年創(chuàng)立了自己的婚慶公司W(wǎng)edding’sRiviera，憑借自己的專業(yè)知識成功策劃舉辦了很多場婚禮，讓很多新人留下了美好的回憶。

　　對于婚慶行業(yè)，MarieFarjon分享道“我總是喜歡看到別人幸福的笑臉，而且從學(xué)生時代開始就喜歡策劃各種活動，尤其是私人活動，所以自然而然地，婚慶就成為了我創(chuàng)業(yè)的內(nèi)容。每一場婚禮都有著自己的個性，營造適合的氣氛就變得尤其重要。日常的工作中是需要和供應(yīng)商、攝影師、樂團(tuán)、花店等等合作布置婚禮會場。在瑞士格里昂的學(xué)習(xí)，打開了很多行業(yè)的大門，也讓我學(xué)習(xí)了很多管理技巧，更重要的是實現(xiàn)了屬于自己的價值。”