一日之計在于晨，要想擁有元氣滿滿的一天，把握早晨時光十分重要，而要把握美好的晨光，當然要用一頓豐盛美味的早餐叫醒你的胃，激起你的無限活力。新加坡是個充滿魅力的城市，從19世紀開埠以來，隨著各種文化的涌入，這些飲食文化里面，每道菜都包含著和諧的多元混合的元素，彰顯著獨特的新加坡特色。

　　如果你身在新加坡，那么你就等于是置身于一個美食天堂，當然不愁美味的早飯，不過，新加坡這么多的美食誘惑，怎樣選擇最好吃呢？且聽立思辰留學360慢慢道來~

　　咖椰烤面包

　　這款是新加坡當之無愧的國家早餐！咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料制作而成的一種當地調味醬�？б�通常撒在土司或烤面包上，配有小塊的黃油。軟烹雞蛋是咖椰烤面包的伴侶，作為新手的你可能會發(fā)現(xiàn)這道美食卻很難放入口中，告訴你一個方法，試試用咖椰烤面包沾起這些調皮的雞蛋吧！

　　椰漿飯

　　這道菜于其烹飪方法—用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，為米飯賦予撲鼻的清香。這一經典美食可分為兩種類型：傳統(tǒng)的馬來式比較簡單，加入江魚仔、堅果、炸魚、黃瓜，還可以加入一個雞蛋；而另一種則是中式做法，里面的豐富配菜包括炸雞腿、咖喱蔬菜等。有時候店家還會按照傳統(tǒng)方法，用香蕉葉包裹米飯為其增加更多自然芬芳。

　　肉骨茶

　　鼎鼎大名的肉骨茶是新加坡最為著名的一種早餐。它是用豬骨和一些中草藥，配以各種香料偏方一起熬制而成的湯。其實肉骨茶在新加坡已經有百年的歷史，它最早是由在克拉碼頭做苦力的廣東人和福建人從中國帶到新加坡，作為對他們平時粗茶淡飯的營養(yǎng)補充，沒想到現(xiàn)在成為一道名吃。最常見吃法是配著油條，并在吃完后品一口茶，茶香肉香將在嘴里融合生味。

　　蘿卜糕

　　蘿卜糕是將蒸米粉與白蘿卜裹成塊，與雞蛋一同煎至金黃。它是一道咸味并具有濃濃奶油味的菜肴。好玩的是，這道菜可分為“白色”與“黑色”兩種�！鞍咨�”蘿卜糕是原味的，“黑色”版本則添加了厚重的甜醬油，使蘿卜糕在烹調的過程中由于焦糖溶化形成淡淡的淺褐色。

　　拉茶

　　新加坡的拉茶可不僅僅是加了煉乳的茶這么簡單。其調制過程非常富于藝術性，茶水在各個杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意。本地咖啡店的印度店家往往會將客人點的拉茶份數積累到一定數量后再進行制作。這時候，現(xiàn)場“拉”來“拉”去的調配過程富于樂趣，可讓人大飽眼福。早晨喝一杯香濃的拉茶再美好不過了。

　　魚丸面

　　魚丸是在新加坡隨處可見的食物，更是早餐的通常之選。面條配上一些魚丸和辣椒醬，通常盛在一碗清亮的香氣濃郁的湯汁里。這里使用的魚湯并不是像西方的湯一樣具有濃稠厚重的味道，反而非常細膩。添加了這種味道之后，面條變的愈加潤滑微妙，更加適合作為早餐食用。

　　水粿

　　水粿是將米漿倒入擺好的小茶杯里，然后再放到鍋爐上蒸熟，熟之后待冷卻，取出蒸熟的米漿就會呈碗狀。然后放上蘿卜干，澆上甜醬。它只是有輕微的咸味，完全不會掩蓋大米的香甜，是早餐的不二選擇。