莫道克大學澳大利亞國家表型組中心(ANPC)的科學家與西澳州中小企業(yè)合作開展科研項目，為西澳大利亞州農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)建獨特的化學特性識別方法，為食品質(zhì)量與保健提供營養(yǎng)健康保證。

　　項目總投資160萬澳元，為期四年，由莫道克大學ANPC中心與全球先進的科學儀器生產(chǎn)商布魯克公司(Bruker Biospin GmbH)和西澳州第一產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展部(DPIRD)聯(lián)合實施。

　　據(jù)項目負責人，莫道克大學計算與系統(tǒng)醫(yī)學中心的羅睿棱博士介紹，“我們將生成詳細的化學信息，驗證其化學成分、營養(yǎng)功能和其他諸如真實性和新鮮度等關(guān)鍵屬性。”

　　“我們的方法將實現(xiàn)食品質(zhì)量監(jiān)控，保證食品來源可追溯性，這將有助于澳大利亞的生產(chǎn)企業(yè)在高端市場上獲得相應(yīng)的產(chǎn)品價格，并提升澳大利亞作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的國際聲譽�！�

　　假以時日，該項目還將運用于營養(yǎng)保健品和醫(yī)藥產(chǎn)品。

　　許多當?shù)毓��?yīng)商正積極參與項目，對其產(chǎn)品進行科學分析，其中包括Mt Lindesay農(nóng)場，主人馬克.麥克亨利博士(Mark McHenry)說：“我們正在培育有機洋薊，在分子層面上研究多種保健功效，參與合作項目將幫助我們確定哪些是健康分子，并如何通過自然方式增強健康成分�！�

　　該項目將在莫道克大學珀斯校區(qū)ANPC中心和皮爾商業(yè)園的食品創(chuàng)新區(qū)內(nèi)進行，這是長達十年的國家重點科研項目-澳大利亞聯(lián)合研究中心(CRC)未來食品系統(tǒng)計劃的一部分，該計劃將研究運用高科技方式提升澳大利亞食物產(chǎn)品的營養(yǎng)功效與商業(yè)價值。

　　澳大利亞國家表型組中心主任，兼聯(lián)合研究中心未來食品系統(tǒng)計劃負責人杰瑞米.尼克爾森教授(Jeremy Nicholson)強調(diào)，該研究將為食品行業(yè)和醫(yī)療保健行業(yè)帶來重大利益。

　　“這個項目獨特地利用了ANPC中心的多種分析能力，對食品成分進行深度分析，幫助我們更好地了解健康營養(yǎng)的分子基礎(chǔ)，并有助于未來在個體和群體層面實施預防醫(yī)學戰(zhàn)略�！�

　　尼克爾森教授說研究項目將對食品健康提供數(shù)據(jù)支持，增加澳大利亞的產(chǎn)品價值！

　　布魯克集團高管艾瑞斯.曼格斯科茲博士認為這個項目體現(xiàn)了企業(yè)與科研機構(gòu)良好的伙伴關(guān)系，她說，“我們很榮幸地被選為未來食品系統(tǒng)計劃的戰(zhàn)略合作伙伴！”

　　“該項目運用先進的布魯克核磁共振儀FoodScreener，將優(yōu)質(zhì)食物產(chǎn)品的詳細化學數(shù)據(jù)與生物功能聯(lián)系起來，開發(fā)科學證據(jù)為澳大利亞食品生產(chǎn)商提供價值增值的健康產(chǎn)品聲明，并利用定量營養(yǎng)信息來指定代謝保健措施，這些生物功能健康聲明將在ANPC中心，運用布魯克IVDr臨床核磁共振(NMR)研究平臺進行驗證。”

　　“高通量NMR研究方法將提供豐富的信息，包括詳細的食品化學成分，原產(chǎn)地認證，以及識別任何摻假物質(zhì)等�！�

　　西澳州第一產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展部的園藝與灌溉農(nóng)業(yè)總監(jiān)羅漢.普林斯(Rohan Prince)認為該項目是遠見之舉，將為西澳州農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與特性提供科學依據(jù)，有助于開拓新的市場機遇。

　　西澳州第一產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展部將做好項目服務(wù)工作，為ANPC中心分析研究優(yōu)選企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品，為西澳州第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更多競爭優(yōu)勢與經(jīng)濟效益。

　　“長期以來，西澳大利亞一直被譽為是值得信賴的安全、清潔、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品供應(yīng)商，而這個激動人心的項目將利用科學方法進一步穩(wěn)固我們的國際聲譽，在競爭激烈的全球食品市場中占據(jù)重要席位！”

　　關(guān)于澳大利亞聯(lián)合研究中心(CRC)未來食品系統(tǒng)計劃

　　這是由澳大利亞政府聯(lián)合研究中心資助的一項國家計劃，于2019年12月啟動，旨在促進大學、企業(yè)與科研機構(gòu)開展以產(chǎn)業(yè)為主導的合作，提高澳大利亞農(nóng)產(chǎn)品的競爭力、生產(chǎn)力及可持續(xù)性。

　　CRC的合作伙伴包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品制造和技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域的大中小型企業(yè)，共同協(xié)力提高澳大利亞農(nóng)業(yè)食品生產(chǎn)的增值能力，市場發(fā)展中創(chuàng)建規(guī)模，打造可信賴的、健康的、先進的、精準營養(yǎng)的產(chǎn)品品牌！